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酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够,另一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计不尽合理。主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,白铁皮圆法兰定制,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。
主排烟管道通风面积不够:根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s,否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。
怎样分辨自家烟道的结构?明白了主烟道和副烟道的概念,我们怎么知道自家是A1,A2,B1还是B2结构呢?简单的办法是问开发商要图纸,或者找物业公司。这两种方法是容易执行的,可是有时候我们要不到图纸,物业公司的人找不到资料,怎么办?那就只能用蛮办法了,开一个小孔,拿一根绳子绑一根小铁钉(或者其他小物件)去往下探,能探到底的就是副烟道。其实我认为,哪怕是物业告诉了你主烟道在哪边,我们自己也这么确认一下,万一物业的“”弄错了呢?
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